Die Welt zu Gast in Westfalen
Pfefferpotthast vom Iberico-Schwein,
Crème-Spinat mit pochiertem Landei und schwarzem Trüffel,
Tatar vom Lachs mit Blumenkohl und Forellenkaviar
---
„Pot au feu“
von Annabelle-Kartoffel
Blutwurst & Entenstopfleber
---
Duett von Kalbsfilet und -backe,
Bergmannsspargel,
schwarzer Knoblauch und Salsa Verde
oder
Gebratener Zander auf Champagner-Rahmkraut,
Pumpernickeltaler und Senf-Birne
---
„Armer Ritter 2012“
47,00 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser