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Gegründet von Familie Diergardt, die schon seit über 100 Jahren die gastliche Atmosphäre des vielseitigen „kühlen Grundes“ prägen. Hier zelebriert man bürgerliche Küche auf hohem Niveau. Es gibt nicht viele Häuser in denen man noch familiäre Gastlichkeit gepaart mit behaglichem Ambiente findet. In Hattingen bekommt man beides.. Von dem Gasthof mit Milchwirtschaft, wie ihn Großvater Julius Diergardt 1904 kaufte, ist sowohl innen als auch außen nicht mehr viel zu erkennen. Empfangen wird man in der „Zirbelstube“. Durch diese, in dieser Region einzigartigen Innenarchitektur wird das Ambiente des Hauses entscheidend geprägt. Das geschickt gemischte Tagesangebot, stellt den Gourmet ebenso zufrieden wie den Liebhaber herzhafter und volksnaher Genüsse. Man speist in verschiedenen Gasträumen, welche für diverse Feiern oder Veranstaltungen reserviert werden können, das, was die Region und die Saison gerade bereit hält. Die gehobene Kochkunst des Küchenchef-Duos Fritz Berghoff und Thomas Staretschek ist excellent.
Ständig werden neue Weine verkostet um das Sortiment zu erweitern. Hierfür greift man auch auf das Know-how des Sohnes zurück der sich in der Ausbildung zum Winzer bei einem der erfolgreichsten Winzern Deutschlands (Weingut Meyer-Näkel/ Ahr) befindet. Das freut auch die Veranstalter von großen und kleinen Festlichkeiten, die den „kühlen Grund“ wegen der vielen Alternativen und der professionellen Planung und Durchführung schätzen.

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